Vom Social Start-up zum skalierenden Lebensmittelhersteller: fairfood aus Freiburg zeigt, wie nachhaltiges Wachstum und digitale Prozesse Hand in Hand gehen können.
Seit der Einführung von weclapp bildet das Unternehmen Produktion, Lager, Versand und Buchhaltung in einem zentralen ERP-System ab. Das Ergebnis: transparente Prozesse, steigende Effizienz und die Fähigkeit, selbst starke Wachstumsschübe problemlos zu skalieren.
Wie fairfood heute über 10.000 Gläser Nussmus pro Tag produziert und warum weclapp dabei als stabiles Fundament dient, erfahrt ihr in dieser Success Story.
| Unternehmen | Standort |
| fairfood Freiburg GmbH | Freiburg |
| Branche | Website |
| Lebensmittelindustrie | www.fairfood.bio |
Wachstum in fairen Lieferketten schaffen
„95 % der Cashewkerne werden in rohem Zustand nach Asien exportiert. Das Knacken ist jedoch der wertvollste Schritt in der Cashewverarbeitung. Diese Wertschöpfung wollten wir in Nigeria (bzw. im Anbauland) halten.“
Amos Bucher, Gründer und Geschäftsführer von fairfood
So entstand ein Geschäftsmodell, das wirtschaftlichen Erfolg mit nachhaltigem Handeln verbindet.
In den vergangenen Jahren entwickelte sich das Unternehmen kontinuierlich weiter. Neben dem eigenen Online-Shop beliefert fairfood heute Großhändler, Bio-Fachmärkte und den Lebensmitteleinzelhandel. Gleichzeitig wurden neue Geschäftsfelder aufgebaut, Produktionskapazitäten erweitert und zusätzliche Absatzmöglichkeiten erschlossen.
Mit dieser Entwicklung nahm jedoch auch die Komplexität zu. Produktionsprozesse, Lagerbestände, Chargen, Versandabläufe und kaufmännische Prozesse mussten jederzeit transparent und nachvollziehbar bleiben. Eine besondere Herausforderung in der Lebensmittelbranche.
Ein stabiles Fundament für das gesamte Unternehmen
Bereits früh entschied sich fairfood für eine cloudbasierte Struktur. Eigene Server oder eine interne IT-Abteilung standen nie zur Diskussion. Mit weclapp fand fairfood eine ERP-Software, die genau zu dieser Denkweise passte. Heute läuft ein Großteil der zentralen Unternehmensprozesse über die Plattform.
„Eigentlich zieht sich weclapp durch alles durch.“
Ob Wareneingang, Produktion, Lagerverwaltung, Versand oder Buchhaltung: nahezu jeder Bereich arbeitet täglich mit weclapp. Auch die Nachverfolgbarkeit von Chargen und Mindesthaltbarkeitsdaten, ein zentraler Faktor für Lebensmittelhersteller, wird über das System gesteuert.
Besonders wichtig ist dabei die zentrale Datenbasis. Statt Informationen in unterschiedlichen Tools zu pflegen, stehen relevante Unternehmensdaten an einem Ort zur Verfügung.
„Ich glaube, der große Mehrwert ist das Fundament. Alle unsere Auswertungen basieren auf Daten aus weclapp. Das ist unsere Grundlage.“
Bianca Riediger, Executive Associate & Head of Services
Gemeinsam Buchhaltungsprozesse professionalisieren
Ein wichtiger Meilenstein auf dem Digitalisierungsweg war die Integration der Buchhaltung in weclapp, statt mit separaten Lösungen zu arbeiten. Mit zunehmendem Wachstum wurde deutlich, dass Finanzprozesse stärker mit den übrigen Unternehmensabläufen verzahnt werden sollten.
Für die Umsetzung holte sich fairfood Unterstützung von dem zertifizierten weclapp-Partner BOLD & EPIC Systems. Gemeinsam wurde die Buchhaltung in weclapp integriert, die DATEV-Anbindung eingerichtet und ein sauberer Prozessrahmen geschaffen.
„Das war voll wertvoll und voll wichtig. Zu diesem Zeitpunkt hatten wir intern weder die Expertise noch die Kapazität dafür.“
Dabei stand nicht nur die technische Umsetzung im Fokus. Durch den engen Austausch mit BOLD & EPIC Systems konnte fairfood intern Wissen aufbauen und Prozesse langfristig eigenständig weiterführen.
Moritz Haenschen, Geschäftsführer von BOLD & EPIC Systems
Skalierung ohne Systemwechsel
Wie leistungsfähig eine solide ERP-Grundlage sein kann, zeigte sich besonders im vergangenen Jahr: fairfood baute sein Geschäft in den vergangenen Monaten erfolgreich weiter aus. Die Produktionsmengen stiegen dadurch erheblich. Heute werden an einer Produktionslinie über 10.000 Gläser Nussmus pro Tag produziert.
Während viele Unternehmen bei einem solchen Wachstum ihre Prozesse oder sogar ihre Systemlandschaft grundlegend anpassen müssen, verlief die Skalierung bei fairfood bemerkenswert unkompliziert.
„Die digitale Abbildung dessen war sehr smooth. Wir konnten einfach mit dem bestehenden System weiterarbeiten.“
Neue Artikel, höhere Produktionsmengen und zusätzliche Aufträge konnten innerhalb der bestehenden Systemlandschaft abgebildet werden. Die Prozesse blieben stabil, obwohl das Geschäftsvolumen deutlich zunahm.
Auch die wirtschaftliche Entwicklung unterstreicht diesen Wachstumskurs: Lag der Monatsumsatz zuvor bei rund 360.000 Euro, erzielt fairfood inzwischen regelmäßig mehr als 700.000 Euro Umsatz pro Monat.
Eigenes Fulfillment als nächster Entwicklungsschritt
Stillstand gehört nicht zur Unternehmenskultur von fairfood. Aktuell arbeitet das Team daran, das komplette Fulfillment inhouse abzubilden und alle Prozesse rund um Lager, Kommissionierung und Versand weiter zu automatisieren.
Hierfür arbeitet fairfood gemeinsam mit BOLD & EPIC Systems an verschiedenen Möglichkeiten: von der mobilen Lager-App über Scanner-Prozesse bis hin zu automatisierten Versand- und Rechnungsabläufen.
Das Ziel: weniger manuelle Arbeitsschritte, mehr Effizienz und noch bessere Skalierbarkeit.
„Mein Traum ist, dass ab dem Bestelleingang automatisch alles weitere läuft. Vom Versandlabel bis zur Rechnung.“
Fazit: Eine Entscheidung, die sich langfristig auszahlt
Für Bianca steht fest, dass die Einführung eines Cloud-ERP-Systems das Fundament für langfristigen Erfolg ist. Insbesondere für produzierende Unternehmen mit Wachstumspotenzial.
„Die Effizienz dadurch, dass es ein System statt vieler Einzellösungen ist, lohnt sich in jedem Fall.“
Dabei sieht sie den größten Mehrwert nicht in einzelnen Funktionen, sondern im Zusammenspiel aller Prozesse. weclapp bildet für fairfood die stabile Basis, auf der neue Projekte, zusätzliche Geschäftsfelder und weiteres Wachstum aufbauen können.
Oder wie Bianca Riediger es selbst formuliert:
„In den letzten fünf Jahren haben wir uns nie gefragt, ob wir weclapp ersetzen sollten.“
Die Zusammenarbeit mit fairfood zeigt eindrucksvoll, wie nachhaltiges Unternehmertum und digitale Prozesse Hand in Hand gehen können. Wir bedanken uns bei Bianca, Moritz sowie dem gesamten Team für die offenen Einblicke und freuen uns darauf, die weitere Entwicklung von fairfood begleiten zu dürfen. Für die kommenden Projekte wünschen wir weiterhin viel Erfolg.
Wie gut ist euer Food-Business auf Wachstum vorbereitet?
Cloud-ERP für Produktion, Lager und Vertrieb in der Lebensmittelbranche.
Warum hat sich fairfood für weclapp als ERP-System entschieden?
fairfood suchte eine Cloud ERP Lösung, mit der sich zentrale Unternehmensprozesse in einem System abbilden lassen. Mit weclapp steuert das Unternehmen heute unter anderem Produktion, Lager, Versand und Buchhaltung über eine gemeinsame Plattform. Die zentrale Datenbasis sorgt für Transparenz, effiziente Abläufe und schafft die Grundlage für nachhaltiges Wachstum.
Ist weclapp für Lebensmittelhersteller und Lebensmittelproduzenten geeignet?
Wie unterstützt weclapp Lebensmittelunternehmen bei Chargenverfolgung und Rückverfolgbarkeit?
weclapp unterstützt Lebensmittelunternehmen bei der digitalen Verwaltung von Chargen und Mindesthaltbarkeitsdaten. Dadurch können Produkte entlang der gesamten Lieferkette nachvollzogen und gesetzliche Anforderungen zur Rückverfolgbarkeit einfacher erfüllt werden. Für Hersteller wie fairfood schafft dies mehr Transparenz und Sicherheit in den täglichen Prozessen.
Wie konnte fairfood mit weclapp sein Wachstum skalieren?
Durch die Einführung von weclapp konnte fairfood seine Prozesse frühzeitig digitalisieren und standardisieren. Als Produktion und Umsatz deutlich stiegen, musste das Unternehmen weder sein ERP-System wechseln noch seine Prozesslandschaft grundlegend anpassen. Neue Artikel, höhere Produktionsmengen und zusätzliche Aufträge konnten innerhalb der bestehenden Systemumgebung abgebildet werden.
Ist weclapp auch für wachsende produzierende Unternehmen geeignet?
Ja. Die Cloud-ERP-Software unterstützt Unternehmen dabei, Prozesse zu standardisieren, zu automatisieren und skalierbar aufzubauen. Dadurch lassen sich steigende Auftragsvolumina bewältigen, ohne den Verwaltungsaufwand im gleichen Maße erhöhen zu müssen.
Kann ich weclapp für mein Lebensmittelunternehmen testen?
Ja, weclapp kann kostenlos getestet werden. So können Lebensmittelhersteller und Lebensmittelhändler prüfen, wie sich Prozesse wie Warenwirtschaft, Produktion, Lagerverwaltung, Chargenverfolgung oder Buchhaltung digital abbilden lassen und ob die ERP-Software zu ihren individuellen Anforderungen passt.
